腌熟鸡蛋的做法

：美味腌熟鸡蛋的做法

腌熟鸡蛋是一道美味可口的传统菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，它的做法简单易学，只需要几个简单的步骤和一些常见的食材，就可以在家中轻松制作出美味的腌熟鸡蛋，下面，就让我们一起来学习一下腌熟鸡蛋的做法吧！

材料准备：

- 新鲜鸡蛋：10 个

- 盐：50 克

- 白酒：50 毫升

- 水：适量

前期准备：

1、选择新鲜的鸡蛋，最好是蛋壳完整、没有裂缝的鸡蛋，将鸡蛋放在清水中，用刷子轻轻刷洗蛋壳表面，去除表面的污垢和杂质。

2、准备一个干净的容器，将洗好的鸡蛋晾干备用。

制作步骤：

1、把盐倒入碗中，然后加入白酒，搅拌均匀，使盐完全溶解在白酒中。

2、将晾干的鸡蛋逐个放入盐酒液中，使鸡蛋表面均匀地裹上一层盐酒液。

3、将裹好盐酒液的鸡蛋放在一个干燥的容器中，排列整齐。

4、用保鲜膜或塑料袋将容器口封紧，放置在阴凉通风处，腌制 3-4 周。

5、腌制期间，每天翻动一次鸡蛋，以确保腌制均匀。

6、当鸡蛋表面出现白色的盐霜，且蛋黄变硬时，腌制就完成了。

7、用清水将腌制好的鸡蛋洗净，然后煮熟即可食用。

注意事项：

1、腌制鸡蛋的容器要干净无油，以防止细菌滋生。

2、腌制鸡蛋的时间要根据气温和个人口味来调整，气温越高，腌制时间越短。

3、腌制好的鸡蛋要尽快食用，以免变质。

4、腌制过程中，鸡蛋会产生一些气体，因此要留有足够的空间，以免鸡蛋破裂。

就是腌熟鸡蛋的做法，大家可以根据自己的口味和喜好，调整盐和白酒的用量，制作出适合自己口味的腌熟鸡蛋。