豆腐鱼汤的做法

豆腐鱼汤，鲜美无比的家常菜

豆腐鱼汤是一道非常受欢迎的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而著称，这道菜以鲜鱼和豆腐为主要食材，搭配各种调料和蔬菜，经过精心熬制而成，豆腐鱼汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有很多好处，下面是豆腐鱼汤的常见做法：

所需材料：

- 鲫鱼：1 条

- 嫩豆腐：1 盒

- 姜：3 片

- 葱：2 根

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

前期准备：

1、鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后两面各划几刀，用盐和料酒腌制 10 分钟。

2、嫩豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。

3、姜切片，葱切段备用。

步骤：

1、热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

2、放入鲫鱼煎至两面金黄，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫。

3、加入豆腐块，转小火煮 15 分钟左右，至汤汁浓稠。

4、加入盐、白胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀。

5、最后撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1、鲫鱼要选用新鲜的，这样做出来的汤才鲜美。

2、豆腐要用嫩豆腐，口感更好。

3、煎鱼时要热锅凉油，这样鱼皮不容易破。

4、煮鱼汤时要用小火，这样可以使汤汁更加浓郁。

5、最后调味时要根据个人口味适量加盐和鸡精，以免影响汤的口感。

是豆腐鱼汤的常见做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，特别是对于女性来说，经常食用豆腐鱼汤还有美容养颜的功效，希望大家都能学会这道美味的豆腐鱼汤，为家人和朋友带来健康和快乐。