蛋卷的做法

自制美味蛋卷，一口咬下去满满的幸福感！

蛋卷是一种美味可口的传统小吃，它以鸡蛋为主要原料，经过烘焙制成，蛋卷口感酥脆，香气扑鼻，营养丰富，深受人们喜爱，下面，我将为大家介绍一种简单易做的蛋卷做法，让你在家也能轻松享受到美味的蛋卷。

材料准备

- 鸡蛋：4 个

- 细砂糖：50g

- 低筋面粉：80g

- 黄油：50g

制作步骤

1、准备好所有材料，将鸡蛋和细砂糖放入一个容器中，用打蛋器搅拌均匀，直至细砂糖完全溶解。

2、加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀，使面糊变得光滑细腻。

3、加入融化的黄油，继续搅拌均匀，使黄油与面糊充分融合。

4、将搅拌好的面糊盖上保鲜膜，放置在室温下静置 30 分钟，让面糊充分松弛，以便更好地卷起来。

5、取一个平底锅，小火加热，舀一勺面糊倒入锅中，让面糊均匀地铺开。

6、等待面糊凝固，表面出现小气泡，用筷子将蛋饼翻面，继续煎至另一面金黄酥脆。

7、将煎好的蛋饼取出，放在晾网上晾凉。

8、取一张蛋饼，将其卷成蛋卷状，用牙签在蛋卷的接口处轻轻压一下，固定形状。

9、将卷好的蛋卷放在烤网上，再次放入预热至 150℃的烤箱中，烤 5-10 分钟，使蛋卷更加酥脆。

10、烤好的蛋卷取出晾凉，即可享用。

注意事项

1、搅拌面糊时，不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响蛋卷的口感。

2、煎蛋饼时，要用小火慢慢煎，以免蛋饼糊锅或者表面不均匀。

3、卷蛋卷时，要趁热卷，这样蛋卷比较容易成型。

4、烤箱温度和时间仅供参考，具体请根据自家烤箱的实际情况调整。

就是自制美味蛋卷的详细做法，大家可以按照上述步骤进行操作，相信大家都能轻松制作出美味可口的蛋卷，如果你喜欢吃甜一点的蛋卷，可以在面糊中加入适量的蜂蜜或者糖粉；如果你喜欢吃咸一点的蛋卷，可以在面糊中加入适量的盐和胡椒粉，根据自己的口味进行调整，让蛋卷更加符合自己的口味。