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豆豉辣椒酱的做法

豆豉辣椒酱:美味的秘诀豆豉辣椒酱是一种以豆豉和辣椒为主要原料制作而成的辣椒酱,它具有浓郁的豆香和辣味,是许多人喜爱的美食之一,豆豉辣椒酱不仅美味可口,而且营养丰富,含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分,具有开胃、消食、健脾等功效,下面,我将为大家介绍豆豉辣椒酱的做法,所需材料:- 红辣椒:500……...

豆豉辣椒酱:美味的秘诀

豆豉辣椒酱是一种以豆豉和辣椒为主要原料制作而成的辣椒酱,它具有浓郁的豆香和辣味,是许多人喜爱的美食之一,豆豉辣椒酱不仅美味可口,而且营养丰富,含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分,具有开胃、消食、健脾等功效,下面,我将为大家介绍豆豉辣椒酱的做法。

所需材料:

- 红辣椒:500 克

- 豆豉:200 克

- 蒜:5 瓣

- 姜:10 克

- 盐:15 克

- 糖:15 克

- 高度白酒:1 勺

- 食用油:300 克

前期准备:

- 红辣椒洗净,晾干水分。

- 蒜、姜切末。

- 准备一个无水无油的干净容器。

制作步骤:

1、将晾干水分的红辣椒切碎,放入料理机中打成辣椒酱,如果没有料理机,也可以用刀将红辣椒切碎。

2、把打好的辣椒酱放入一个干净的容器中,加入盐、糖,搅拌均匀,腌制 20 分钟左右,让辣椒酱充分吸收盐分和糖分。

3、锅中倒入食用油,烧热后放入蒜末和姜末,煸炒出香味。

4、加入豆豉,继续煸炒,直到豆豉变软。

5、倒入腌制好的辣椒酱,翻炒均匀。

6、加入 1 勺高度白酒,翻炒均匀,关火。

7、将炒好的豆豉辣椒酱装入干净的容器中,密封保存。

小贴士:

1、红辣椒的辣度可以根据个人口味调整,如果不喜欢太辣,可以减少红辣椒的用量。

2、豆豉已经有咸味,所以加盐的时候要适量,以免过咸。

3、做好的豆豉辣椒酱可以放在室温下保存,也可以放入冰箱冷藏保存。

豆豉辣椒酱是一道简单易做的家常美食,它不仅美味可口,而且营养丰富,自己动手制作豆豉辣椒酱,不仅可以保证食材的新鲜和卫生,还可以根据自己的口味调整辣度和咸度,希望大家都能尝试制作豆豉辣椒酱,享受美食带来的乐趣。

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