豆腐蒸蛋的做法

鲜嫩滑口的豆腐蒸蛋，你值得拥有！

豆腐蒸蛋是一道简单易做、美味可口的家常菜，这道菜以鸡蛋和豆腐为主要原料，口感细腻滑嫩，营养丰富，适合各个年龄段的人食用，下面，我将为大家介绍豆腐蒸蛋的具体做法。

所需材料：

- 嫩豆腐：1 盒

- 鸡蛋：2 个

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 葱花：适量

- 香油：适量

- 水：适量

准备工作：

1、将嫩豆腐倒扣在盘子上，用刀切成薄片，摆放在蒸碗底部。

2、将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅散备用。

制作步骤：

1、锅中加入适量水，烧开后将蒸碗放入蒸锅中，中火蒸 5 分钟左右，直到鸡蛋凝固。

2、取出蒸碗，将鸡蛋液均匀地淋在豆腐上。

3、再次将蒸碗放入蒸锅中，中火蒸 5 分钟左右，直到蛋液凝固。

4、取出蒸碗，撒上适量葱花。

5、取一小勺生抽和适量香油，加入适量温水搅拌均匀，制成酱汁。

6、将酱汁淋在葱花上即可。

温馨提示：

1、豆腐蒸蛋的口感细腻滑嫩，因此在切豆腐时要尽量切薄一些，这样可以使豆腐更好地吸收蛋液的味道。

2、在蒸鸡蛋液时，火候要掌握好，火太大容易导致鸡蛋蒸老，口感不佳。

3、酱汁可以根据个人口味适量调整，如果喜欢吃辣的，可以加入适量辣椒油。

豆腐蒸蛋是一道非常适合夏天食用的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，豆腐中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，鸡蛋中则含有丰富的蛋白质、维生素 A、维生素 D 等营养成分，这道菜将豆腐和鸡蛋完美地结合在一起，既保留了豆腐的鲜嫩口感，又增加了鸡蛋的营养价值，是一道非常健康的美食。

豆腐蒸蛋的制作方法非常简单，即使是厨房新手也能轻松上手，只需将豆腐和鸡蛋放入蒸锅中蒸熟，再淋上酱汁即可，这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合作为宴客菜之一，如果你想在夏天为家人或朋友做一道清爽可口的家常菜，那么豆腐蒸蛋绝对是一个不错的选择。